Menu pizzeria

Pizze

MARGHERITA 1,7
San Marzano Dop, fior di latte, basilico, olio EVO
San Marzano Dop tomato, fior di latte mozzarella, basil, EVO oil
€8

BUFALINA 1,7
San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana, basilico, olio EVO
San Marzano Dop tomato, buffalo mozzarella from Campania, basil, EVO oil

MARINARA 1
San Marzano Dop, aglio, origano, basilico, olio EVO
San Marzano Dop tomato, garlic, oregano, basil, EVO oil
€6

NAPOLI 1,4
San Marzano Dop, aglio, capperi di Pantelleria IGP, acciughe del Cantabrico, polvere di
olive nere, olive taggiasche, origano del Monte Saro, basilico, olio EVO
San Marzano Dop tomato, garlic, Pantelleria capers IGP, Cantabrian anchovies, black olive
powder, Taggiasca olives, Monte Saro oregano, basil, EVO oil
€12

DIAVOLA 1,7
San Marzano Dop, fior di latte, Nduja di spilinga, spianata piccante calabrese,
filetti di peperoncino, basilico, olio EVO
San Marzano Dop tomato, fior di latte mozzarella, Spilinga Nduja, Spicy Calabrian flatbread,
red pepper fillets, basil, EVO oil
€12

VEGETARIANA 1,7,8
Fior di latte, crema di melanzana bruciata, carpaccio di zucchine, pomodorino semidry,
pesto di rucola , origano del Monte Saro, menta, olio EVO
Fior di latte mozzarella, burnt aubergine cream, zucchini carpaccio, semi-dry tomato,
rocket pesto, Monte Saro oregano, mint, EVO oil
€12

COTTO E FUNGHI 1,7
Fior di latte, cardoncelli, prosciutto cotto, mousse di porcini, basilico, olio EVO
Fior di latte, cardoncelli, cooked ham, porcini mousse, basil, EVO oil
€ 15

QUATTRO FORMAGGI 1,7,8
Fior di latte, Bergader, fonduta cacio e pepe, cialde di parmigiano, basilico, olio EVO
Fior di latte, Bergader, cheese and pepper fondue, parmesan wafers, basil, EVO oil
€ 14

MONTANARA 1,7
Pizza fritta e ripassata al forno, San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana,
basilico, olio EVO
Fried and baked pizza, San Marzano Dop tomato, buffalo mozzarella from Campania,
basil, EVO oil
€10

PARMA 1,7,8
Fior di latte, burrata, prosciutto crudo di Parma, pomodorini semidry,
scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi, pesto di rucola
Fior di latte mozzarella, burrata cheese, Parma ham, semi-dry cherry tomatoes,
12-month PDO Grana Padano flakes, rocket peto
€15

GUANCIALE ALLA NORMA 1,7
Crema di melanzana bruciata, fior di latte, melanzane fritte, pomodorini semidry,
ciuffi di ricotta vaccina, guanciale croccante, scaglie di ricotta salata, basilico, olio EVO
Burnt aubergine cream, fior di latte mozzarella, fried aubergines, semi-dry cherry
tomtoes, tufts of ricotta cheese, crunchy bacon, salted ricotta flakes, basil, EVO oil
€ 16

CARLOFORTE 1,4,7,8
Fior di latte, pomodorini gialli e rossi semidry, tonno affumicato home made,
pesto alla genovese, pinoli, basilico, olio EVO
Fior di latte mozzarella, semi-dry yellow and red cherry tomatoes, home made smoked
tuna, Genoese pesto, pine nuts, basil, EVO oil
€ 16

BOTTARGA E LIMONE 1,4,7
Fior di latte, bottarga di muggine home made, stracciatella con spolverata di limone,
prezzemolo, pepe, olio EVO
Fior di latte mozzarella, home made mullet roe, stracciatella with a sprinkling of lemon,
parsley, pepper, EVO oil
€14

FIOR DI GAMBERO 7,2,4,7
Fior di latte, stracciatella, fiori di zucca, battuta di gambero con note di lime,
carpaccio di zucchine, bottarga home made, basilico, olio EVO
Fior di latte mozzarella, stracciatella, courgette flowers, prawn tartare with notes of lime,
courgette carpaccio, home made roe, basil, EVO oil
€18

BRONTE 1,7,8
Focaccia, stracciatella, mortadella Mista con cinghiale, pesto, granella di pistacchio di Bronte
Focaccia, stracciatella, mixed mortadella with wild boar, pesto, Bronte pistachio grain
€14

SA SCHIRONADA 1,2,5,7
Fior di latte, gambero avvolto nel guanciale,
crema di asparagi e punte di asparagi saltate, scaglie di tartufo estivo, olio EVO
Fior di latte mozzarella, shrimp wrapped in bacon, asparagus cream and sautéed asparagus tips, summer truffle flakes, EVO oil
€ 20

TATAKI 3,4,6,7,8
Pachetelle gialle del Vesuvio, stracciatella, tonno scottato in crosta di pistacchio,
germogli di soia, cipolle in agrodolce, Maionese alla soia, basilico, olio EVO
Vesuvius yellow pacchetelle, stracciatella, seared tuna in a crust pistachio, soy
sprouts, sweet and sour onions, soy Mayonnaise, basil, EVO oil
€ 18

CARCIOFI E LARDO 1,7,8
Fior di latte, carciofi arrosto, lardo, castagne, percorino al tartufo, basilico, olio EVO
Fior di latte, roasted artichokes, lard, chestnuts, truffle pecorino cheese, basil, EVO oil
€ 16

PORCHETTA E PATATE 1,7
Provola affumicata di Bufala, porchetta di Ariccia igp, patate al forno al rosmarino,
basilico, olio EVO
Smoked buffalo provola, Ariccia PGI porchetta, baked potatoes with rosemary,
basil, EVO oil
€ 15

ZUCCONA 1,7
Crema di zucca, provola affumicata di bufala, cardoncelli, salsiccia fresca,
fonduta di gorgonzola, filetti di peperoncino, olio Evo
Pumpkin cream, smoked buffalo provola, cardoncelli, sausage, gorgonzola fondue,
chilli pepper fillets, extra virgin olive oil
€ 16

NOTE:
su tutte le nostre pizze è possibile sostituire la mozzarella fior di latte
con la mozzarella senza lattosio

NOTE:
on all our pizzas it is possible to replace the fior di latte mozzarella
with lactose-free mozzarella

Antipasti e Contorni

CAPRESE DI BUFALA 7
Pomodoro cuore di bue, mozzarella di Bufala Campana Dop 250g,
origano, basilico, olio EVO
Ox heart tomato, buffalo mozzarella from Campania Dop 250g, orega-
no, basil, EVO oil
€ 10

MEDITERRANEA 4,7,8
Misticanza, pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, tonno fresco,
mozzarella di bufala, scaglie di Mandorle
Mixed salad, yellow and red cherry tomatoes, Taggiasca olives, fresh
tuna, buffalo mozzarella, flaked almonds
€12

BIS DI MONTANARINE 1,7
Mini pizzette fritte con ingredienti del giorno
Fried mini pizzas with ingredients of the day
€7

TARTARE DI TONNO 4,8
Mango, tonno rosso, scaglie di Mandorle
Mango, bluefin tuna, flaked almonds
€ 18

PATATINE FRITTE / FRENCH FRIES
€4

Birre

BIRRIFICIO VERTIGA

ALMA – West Coast IPA – 0,44 It – € 6
Si presenta nel bicchiere di un dorato intenso e con una schiuma avorio e cremosa.
Al naso presenta aromi fruttati e agrumati che ricordano la frutta a pasta gialla e la
frutta esotica. | luppoli americani ne caratterizzano il gusto, ricco di sentori esotici che
lasciano spazio ad un finale avvolgente con chiusura in equilibrio tra il dolce del malto
e l’amaro del luppolo.

BALI – Session IPA – 0,44 It – € 6
Colore giallo oro e una schiuma bianca e persistente. Al naso presenta note di frutta a
pasta gialla matura, frutto della passione, Mango, Mandarino, ananas. In bocca è
leggera, morbida e fruttata.

FLORA – Pale Ale – 0,44 It – € 6
Colore dorato intenso, nel bicchiere emana aromi resinosi di frutta esotica dovuti
all’attenta selezione di luppoli provenienti dalla Yakima Valley. Presenta una schiuma
bianca e persistente. In bocca lieve, gradevole e fragrante, una nota tostata donata
dalle tre varietà di malto e un finale gradevolmente luppolato, che gioca sull’equilibrio
tra le sue varie componenti.

IN SAAZ WE TRUST – Bohemian Pils – 0,44 It – € 6
Dal colore dorato intenso, nel bicchiere presenta una schiuma bianca e persistente
sprigionando aromi di malto, miele e crosta di pane e All’assaggio denota un amaro
non troppo intenso con un particolare aroma erbaceo conferito utilizzano unicamente
luppolo Saaz, sia in amaro che in dry-hopping. La lunga maturazione a bassa tempe-
ratura esalta il legame tra malto, lievito e luppolo per una facilità di beva unica.

ALCHEMY – India Pale Lager – 0,44 It – € 6
Nel bicchiere si presenta di un giallo intenso e con una schiuma fitta e persistente.
Profumi di luppolo con una leggera nota citrica, sentori erbacei che si uniscono a
sentori di cereali tipici del malto tedesco.
In bocca risulta morbida con un’equilibrata frizzantezza.

DOMABIANCA – Bière Blanche – 0,75 It – € 13
L’eccentrica di famiglia, pallida nobile e altera, animo belga e cuore antico. L’origine
del frumento la rende morbida ma le spezie le donano il suo carattere peperino e la
rendono una campagna perfetta per l’aperitivo.

BAJADERA – India Pale Ale – 0,75 It – € 13
Modaiola ma non fashionista, sta vivendo decisamente il suo momento.
l’animo festaiolo e tropicale si sposa con un’amarezza di fondo che bilancia i toni e
la rende indimenticabile.
Elegante nel suo vestito dorato va matta per i sapori forti e complessi.

MOONELLA – German Ale – 0,75 It – € 13
Minimale ed elegante, è la più stilosa della famiglia. Ha un animo tedesco di
inconsueta ed alta fermentazione, che si riconosce dalla pelle dorata e dal profumo
floreale dei suoi luppoli.
Se volete farla felice offritele salumi e formaggi freschi.
Ma anche da sola vi incanterà in una serata di chiacchere e allegria.

BIRRIFICIO BARLEY

FRISKA – Bière Blanche – 0,75 It – € 15
Una birra sapientemente equilibrata, fresca, agrumata e speziata nell’olfatto arricchito
da sensuali sentori di frutta esotica, Ma al tempo stesso piena e ricca nel palato con
opportune note acidule e citriche che la rendono altamente dissetante e rinfrescante.

TUVI TUVI – Blonde Ale – 0,75 It – € 15
La Tùvi Tùvi ci colpisce nell’olfatto con note incontrastate che vanno da uno spiccato
aroma agrumato di cedro ad un ficcante aroma speziato che ricorda profumi orientali
di cardamomo e sandalo, accompagnate da netti sentori terrosi di radici di liquirizia e
tisanosi di fiori freschi di sambuco e camomilla. AI palato emergono sapori sensuali di
miele di sambuco, albicocca matura e frutti tropicali, seguiti nel retrogusto da note
amare, erbacee, agrumate, resinose e balsamiche, che danno quel senso di arsura,
che porta a desiderare con bramosia ed urgenza un’ulteriore sorsata.

SELLA DEL DIAVOLO – Bière de Garde – 0,75 It – € 15
L’ammiccante color ambrato con riflessi aranciati e la persistente schiuma color
crème ci rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno
dal biscottato al torrefatto.

Nel palato si presenta vinosa e calda con una secchezza molto opportuna che la
rende ben bilanciata tra dolci note fruttate, note tostate e lievemente affumicate e
note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto.

MACCA MEDA – Strong American Amber Ale – 0,75 It – € 15
La Macca Meda, al naso ci regala una piacevole sensazione di freschezza seguita da
imponenti note fruttate di uva bianca, arancia ed albicocca.
Nel palato convivono in armonia l’agrumato, l’amaro e lo speziato che ci indirizzano
verso un retrogusto esplosivo contraddistinto da ficcanti punte di pepato e da una
netta astringenza.

BIRRIFICIO 4 MORI

POZZO 16 – Lager Helles Chiara
0,33 It – €5
0,50It – € 7
Birra cruda a bassa fermentazione, stile lager, con un delicato luppolo e una gradevole
frizzantezza. Schiuma persistente e morbida, profumo delicato con note floreali.

POZZO 8 – Pale Ale
0,33 It – € 5
Pozzo 8 è una birra ad alta fermentazione, stile Pale Ale, caratterizzata da luppoli dai
sentori agrumati che ricordano la buccia di limone.
Schiuma fine e persistente. Profumi floreali, agrumati e di frutta esotica.

POZZO 9 – Vienna Lager
0,33 It – € 5
Birra Rossa prodotta in Sardegna negli antichi locali della miniera di Montevecchio.
Schiuma cremosa e persistente. Profumo di note di malto tostato.

Alla spina

Nastro azzurro
0,40 It – € 5
0,20 It – € 3

Peroni non filtrata
0,40 It – € 5
0,20 It – € 3

In bottiglia

Kozel lager
0,33 it – € 4

Pilsner urquell
0,33 it – € 4

Peroni nastro azzurro 0.0 analcolica
0,33 it – € 4

Peroni senza glutine
0,33 it – € 4

Peroni nastro azzuro stile capri
0,33 it – € 3,50

Peroni chill lemon
0,33 it – € 3

Ichnusa Classica in bottiglia
0,33 it – € 3,5

Ichnusa Non filtrata in bottiglia
0,50 it – € 5

Corona
0,33 it – € 5

Vini

Bollicine / Sparkling Wine

Prosecco
Calice: € 5
Attilio Brut
Spumante Brut
€ 25
Attilio Rosé
Spumante Brut Rosè
€ 22
Bellavista
Alma Gran Cuvee Brut Franciacorta Docg
Calice: € 10 | Bottiglia: € 55
Ca’ Del Bosco
Cuvee Prestige Franciacorta Docg
Calice: € 10 | Bottiglia: € 50
Ferrari Maximum
Blanc De Blancs Trento Doc
€ 45
Oscarì
Torbato Brut Alghero Doc
€ 35

Bianchi / White Wine

Andrian Somereto
Alto Adige Doc
Calice: € 6 | Bottiglia: € 25
Lupus In Fabula
Vermentino Di Gallura Docg Superiore
€ 35
Lyta Corona Ruia
Vermentino Di Sardegna DOP
Calice: € 6 | Bottiglia: € 25
Milleluci
Nuragus Di Cagliari Doc
€ 18
Terlan Winkl
Alto Adige Terlano Doc (Sauvignon)
€ 35

Rossi / Red Wine

Cardanera
Isola Dei Nuraghi Igt (Carignano)
€ 25
Mereu Corona Ruia
Isola Dei Nuraghi Igt Premium
Calice: € 6 | Bottiglia: € 25
Monica Audarya
Monica Di Sardegna Doc
€ 25
Olianas
Cannonau Di Sardegna Doc
€ 23
Su’ Nico
Bovale Marmilla Rosso Igt
€ 35
Terlan Pinot Noir
Südtirol – Alto Adige Pinot Nero
€ 25

Rosati / Rose Wine

Chiaro Di Stelle
Isola Dei Nuraghi Igt
€ 20

Amari e distillati

Amari

Montenegro
€ 4
Averna
€ 4
Fernet
€ 4
Mirto
€ 4
Limoncello
€ 4
Branca Menta
€ 4
Jägermeister
€ 4
Liquirizia
€ 4
Amaro Del Capo
€ 4
Sambuca
€ 4
Cynar
€ 4
Ramazzotti
€ 4

Rum

Zacapa 23
€ 10
Diplomatico
€ 8
Don Papa
€ 7

Whisky

Jack Daniel’S
€ 5
Lagavulin
€ 8
Oban
€ 8
Chivas
€ 6
Four Roses
€ 5
Ardbeg
€ 8

Brandy E Cognac

Vecchia Romagna
€ 6
Courvoisier
€ 6

Grappe

18 Lune
€ 6
903 Barrique
€ 6
Trentina Bianca Morbida
€ 6
Trentina Barrique Morbida
€ 6

Allergie e/o intolleranze alimentari

Si invitano i gentili clienti a comunicare al nostro personale di servizio eventuali allergie e/o intolleranze alimentari.
Gli allergeni presenti sui piatti sono indicati
con i numeri in base alla seguente legenda:
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Solfiti in concentrazioni maggiori a 10 mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
…………………….
Customers are kindly invited to communicate to our staff any food allergies and/or intolerances.
The allergens present on the dishes are indicated
with the numbers based on the following legend:
1. Cereals containing gluten and derived products
2. Crustaceans and shellfish products
3. Eggs and egg products
4. Fish and fish-based products
5. Peanuts and peanut products
6. Soy and soy products
7. Milk and milk-based products (including lactose)
8. Nuts such as almonds, hazelnuts, walnuts, pistachios and their products
9. Celery and celery-based products
10. Mustard and mustard-based products
11. Sesame seeds and sesame seed products
12. Sulfites in concentrations greater than 10 mg/kg
13. Lupini and lupine-based products
14. Molluscs and products based on molluscs