VEGETARIANA 1, 7, 8
Fior di latte, crema di melanzana bruciata, carpaccio di zucchine, pomodorino semidry, pesto di rucola , origano del Monte Saro, menta, olio EVO
Fior di latte mozzarella, burnt aubergine cream, zucchini carpaccio, semi-dry tomato, rocket pesto, Monte Saro oregano,
mint, EVO oil
€ 12
MONTANARA 1, 7
Pizza fritta e ripassata al forno, San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana, basilico, olio EVO
Fried and baked pizza, San Marzano Dop tomato, buffalo mozzarella from Campania, basil, EVO oil
€ 10
PARMA 1, 7, 8
Fior di latte, burrata, prosciutto crudo di Parma, pomodorini semidry, scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi, pesto di rucola
Fior di latte mozzarella, burrata cheese, Parma ham, semi-dry cherry tomatoes, 12-month PDO Grana Padano flakes, rocket pesto
€ 14
FICO IN ALTO ADIGE 1, 7, 8
Fior di latte, speck Alto Adige IGP, fonduta di taleggio Dop, confettura di fichi, fichi freschi, nocciole tostate, olio EVO Fior di latte mozzarella, PGI Alto Adige speck,
PDO taleggio cheese fondue, fig jam, fresh figs, toasted hazelnuts, EVO oil
€ 14
COTTO E FUNGHI 1, 7
Fior di latte, champignon arrosto, prosciutto cotto arrosto, caprino fresco al timo, basilico, olio EVO
Fior di latte mozzarella, roasted mushrooms, roasted cooked ham, fresh goat cheese with thyme, basil, EVO oil
€ 14
GUANCIALE ALLA NORMA 1, 7
Crema di melanzana bruciata, fior di latte, melanzane fritte, pomodorini semidry, ciuffi di ricotta vaccina, guanciale croccante, scaglie di ricotta salata, basilico, olio EVO
Burnt aubergine cream, fior di latte mozzarella, fried aubergines, semi-dry cherry tomatoes, tufts of ricotta cheese, crunchy bacon, salted ricotta flakes, basil, EVO oil
€ 16
4 FORMAGGI D’ESTATE 1, 7
Fior di latte, gorgonzola piccante, crema di caprino, cialda di parmigiano, scaglie di pecorino, confettura di ciliegie al limone, olio EVO
Fior di latte mozzarella, spicy gorgonzola, goat cream, parmesan wafer, pecorino flakes,
cherry jam with lemon, EVO oil
€ 14
CARLOFORTE 1, 4, 7, 8
Fior di latte, pomodorini gialli e rossi semidry, tonno affumicato home made , pesto alla genovese, pinoli, basilico, olio EVO
Fior di latte mozzarella, semi-dry yellow and red cherry tomatoes, home made smoked tuna, Genoese pesto, pine nuts, basil, EVO oil
€ 16
BOTTARGA E LIMONE 1, 4, 7
Fior di latte, bottarga di muggine home made, stracciatella con spolverata di limone, prezzemolo, pepe, olio EVO
Fior di latte mozzarella, home made mullet roe, stracciatella with a sprinkling of lemon, parsley, pepper, EVO oil
€ 14
UN TONNO AI TROPICI 1, 4, 7, 8
Fior di latte, stracciatella, tartare di tonno rosso,
cipolle rosse in agrodolce, granella di pistacchio,
salsa guacamole, olio EVO
Fior di latte mozzarella, stracciatella cheese, bluefin tuna tartare, sweet and sour red onions, chopped pistachios, guacamole sauce, EVO oil
€ 16
FIOR DI GAMBERO 1, 2, 4, 7
Fior di latte, stracciatella, fiori di zucca, battuta di gambero con note di lime, carpaccio di zucchine, bottarga home made, basilico, olio EVO Fior di latte mozzarella, stracciatella, courgette flowers, prawn tartare with notes of lime, courgette carpaccio, home made roe, basil, EVO oil
€ 18
BRONTE 1, 7, 8
Focaccia, stracciatella, mortadella, pesto, granella di pistacchio di Bronte Focaccia, stracciatella, mortadella, pesto, Bronte pistachio grain
€ 14
PERA UBRIACA 1, 7, 8, 12
Fior di latte, sbriciolata di ovinfort al mirto, pere, noci,
glassa al Cannonau di Olianas home made
Fior di latte mozzarella, crumbled ovinfort with myrtle, pears, walnuts, home made Cannonau by Olianas glaze
€ 14
SA SCHIRONADA 1, 2, 5, 7
Fior di latte, gambero avvolto nel guanciale, crema di asparagi e punte di asparagi saltate, scaglie di tartufo estivo, olio EVO
Fior di latte mozzarella, shrimp wrapped in bacon, asparagus cream and sautéed asparagus tips, summer truffle flakes, EVO oil
€ 20
TRIS DI MARE 1, 2, 4, 7, 14
Fior di latte, stracciatella, affumicati misti di mare home made, olio EVO Fior di latte mozzarella, stracciatella, home made smoked seafood, EVO oil
1/3:
fior di latte, stracciatella, salmone affumicato, finocchio, polvere di olive nere
fior di latte, stracciatella cheese, smoked salmon, fennel, black olive powder
1\3:
fior di latte, tonno affumicato, brunoise di bufala, chips di zucchine, olio EVO all’arancia
fior di latte, smoked tuna, buffalo brunoise, zucchini chips, orange EVO oil
1\3
fior di latte, spada affumicato, ciliegino giallo semidry, olive taggiasche e capperi croccanti
fior di latte, smoked swordfish, semi-dry yellow cherry, Taggiasca olives and crunchy capers
€ 20
NOTA:
su tutte le nostre pizze è possibile sostituire la mozzarella fior di latte con la mozzarella senza lattosio
NOTE:
on all our pizzas it is possible to replace the fior di latte mozzarella with lactose-free mozzarella